辛香料、调味品

简述:调味品常用的粉碎工艺有低温/超低温粉碎、超微粉碎、气流粉碎等。常见可粉碎的调味品有：胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、绿麻椒粉、肉桂粉、孜然粉、草寇粉、大红袍花椒粉、桂皮粉、红寇粉、红曲米粉、豆蔻粉、红麻椒粉、蒜香粉、八角粉、丁香粉、砂仁粉、香叶粉、豆蔻粉、草果粉、黄姜粉、良姜粉、五香粉、鲜姜粉、咖喱粉、沙姜粉、香葱粉、洋葱粉、芥末粉、肉寇粉、白芷粉、山奈粉、大葱粉、小茴香粉、香料粉、五香粉、大料粉等等食品。

    因辛香料在高温下易挥发、流失，部分辛香料效成份具有高糖、含油、对温度敏感的特性，一般采用低温或超低温粉碎设备进行加工。

FSL系列超低温粉碎介绍:

一．工作原理及特点  本产品整套深冷粉碎机由料仓，机械粉碎机，引风机，旋风器，振动筛，液氮罐等组成。

（1）工作原理该深冷粉碎机系统以液氮为冷源，被粉碎物料通过冷却在低温下实现脆化易粉碎状态后，进入机械粉碎机腔体内通过叶轮高速旋转，物料与叶片，齿盘，物料与物料之间的相互反复冲击，碰撞，剪切，摩擦等综合作用下，达到粉碎效果，冷气大部分返回料仓循环使用。

（2）特点该深冷粉碎机系统在物料粉碎过程中，其冷源形成一个闭路循环系统，使能源得到充分利用，节省能耗：粉碎用的冷源温度可降至零下196度，根据物料的脆化点温度，在粉碎过程中其温度可调控，选择最佳粉碎温度，降低能耗：粉碎细度可达到10目-1000目，甚至达到微米μ等细度：使用液氮作为研磨介质，实现超低温粉碎，物料的防爆，防氧化等综合效果。

二．使用范围：该深冷粉碎机系统适用于在常温下无法粉碎的食品类物料：

   食品行业：植物果实、动植物提取物、中成药、天然、合成元素的粉碎能保证其原有元素在粉碎干燥过程中不流失。广泛应用于、胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、绿麻椒粉、肉桂粉、孜然粉、草寇粉、大红袍花椒粉、桂皮粉、红寇粉、红曲米粉、豆蔻粉、红麻椒粉、蒜香粉、八角粉、丁香粉、砂仁粉、香叶粉、豆蔻粉、草果粉、黄姜粉、良姜粉、五香粉、鲜姜粉、咖喱粉、沙姜粉、香葱粉、洋葱粉、芥末粉、肉寇粉、白芷粉、山奈粉、大葱粉、小茴香粉、香料粉、五香粉、大料粉等等食品、保健品行业材料的粉碎。

  生物科技行业：（1）、 粉碎活性细胞：目前我们知道细胞冻存技术可以保证细胞的活性量，同样我们采用冷冻技术粉碎药物是可取的。低温深冷粉碎首先是将药物进行低温冻藏处理，通过液氮冻藏方法来冷冻我们需要粉碎的药物，将药物直接降温到细胞休眠状态，通过粉碎机再进行粉碎，但需要避免在粉碎过程中所产生的局部高温催醒活性细胞。（2）、 粉碎孢子、皂甙：还有皂甙的植物在常温粉碎过程中也会出现分子重组现象，局部的高温人参皂甙会降解成其它物质，菌类孢子采用常温破壁方法同样会对孢子原有成分进行破坏。（3）、 蛋白质、维他命：在各类动植物中，原有的特定蛋白质、维他命元素存在于常温或低温状态，我们一般使用普通的粉碎方法，但在粉碎过程中会导致我们需要的东西给破坏掉。通过使用低温深冷技术粉碎，可以保证原有元素含量不受损失。

 三、FSL500型深冷粉碎机粉碎机技术参数：

    （1）、工作室直径φ500mm （2）、粉碎机功率：55KW（总功率67KW) （3）、工作介质：液氮 (液态氮) （4）、工作温度：0度到负196度（可调控）（5）、粉碎细度：10目-1000目（能达到微米μ）

备注：FSL系列深冷粉碎机又称深冷磨粉机、超低温粉碎机、液氮冷冻研磨机等。

 

                                液氮超低温粉碎生产线与水冷式低温粉碎生产线